Retour Accueil

  искать :    
Мировая сеть SETARAM

   
Прием > Ваша деятельность > Продовольственная промышленность

Продовольственная промышленность

Широкая гамма продукции (белки, углеводы и жиры) должна быть охарактеризована.
Традиционные методы ждя характеристики продукции пищевой промышленности (вкус, осязание, обоняние, вид) устарели для этой индустрии. Термический анализ подтверждает одно из наиболее эфффективных решений. Экспериментальные данные, связанные с термическим поведением продукции и ингридиентов в течение их изготовления или использования, позволяют характеризовать следующие явления:...
больше информации
Белки
- изменение строения, экологических факторов
- денатурация
- стабильность и приготовление пищевых энзимов
- денатурация замораживанием
Полимеры
- характеристика полисахаридов
- желатинирование крахмала, взаимодействие с другими пищевыми компонентами, трансформация фазы, гелеобразование
Жиры
Кристаллизация и плавление
Масла
- стабильность и приготовление пищевых энзимов
- денатурация замораживанием
Замороженные продукты питания
- термическая стабильность, стекловидный переход, лиофилизация
Пищевые микроорганизмы
- выделение через термическую обработку
- микробный рост
- микробный метаболизм
X

Продовольственная промышленность
Thermal Analysis and Calorimetry: powerful tools for productivity and efficiency
Setaram предлагает ДСК 131 , с которым вы можете, например, определить температуру плавления маргарина. Однако, если этот метод ДСК остается превосходным средством характеристики пищевой продукции, он не может соответствовать всем применениям. Действительно, его главные ограничения - это слабое количество образца для изучения, его уровень чувствительности (разбавленный раствор) и невозможность изучения смесей
(жидкостей или порошков).
Также, наша команда научных разработок и развития разработала два превосходных прибора, позволяющих перешагнуть эти границы: речь идет о МикроДСКIII и C80 снабженный датчиком 3D "Sensor Inside".

С МикроДСКII, возможно изучение денатурации разных образцов, таких, как яйца, кератин, соя и животные белки, также следовать методу гелеобразования, для того, чтобы лучше понимать его обратимый характер.
Если самое большое количество образцов в готовности, наилучшее решение - это работать с прибором C80, специально адаптированным для определения теплоты разложения или смеси.





Несколько ссылок
Несколько ссылок X
Firmenich ? Швейцария Ferrerro ? Италия
Friskies ? Франция
Nektar ? США
Osaka University ? Япония
Florida State university ? США

Калориметр для измерения смешивания и реакций (среда до 300°C)

Калориметр для измерения смешивания и реакций (среда до 300?C)
 

С80


Снабженный эксклюзивным датчиком " 3D sensor Inside " Setaram, C80 позволяет осуществить калориметрические измерения в естественной среде на смесях, твердых телах или жидкостях во взаимодействии с газом или жидкостью.
Знать больше

High-sensitivity DSC and isothermal microcalorimetry (-20 to 120°C) with in-situ mixing possibilities

High-sensitivity DSC and isothermal microcalorimetry (-20 to 120?C) with in-situ mixing possibilities
 

?DSC3 evo


?DSC3 evo is the lastest generation of the most popular microcalorimeter of Setaram. Its high sensitivity and versatility makes this instrument a star in many industrial and academic research laboratories all around the world.
Знать больше

Микрокалориметрия и ДСК высокой чувствительности (от -45 до 120°C)

Микрокалориметрия и ДСК высокой чувствительности (от -45 до 120?C)
 

?DSC7 evo


Оснащенный эксклюзивной технологией "3D-Sensor Inside", микрокалориметр Микро ДСК VII предназначен, главный образом, для изучений продукции в закрытой среде (денатурация, переходный процесс из одного состояния в другое, гелеобразование, деградация, реакция и т.д.) температурным диапазоном между -45?C et 120?C, в программировании возрастания и понижения температуры (нет необходимости во внешнем источнике охлаждения).
Знать больше

Техника Термо-Стимулированного Потока, решение для достижения структурных информаций

Техника Термо-Стимулированного Потока, решение для достижения структурных информаций
 

TSCII


Этот метод термического анализа содержит особенность того факта, что он использует МОЛЕКУЛЯРНУЮ МОБИЛЬНОСТЬ в качестве зонда, чтобы добиться структурных информаций, которые не достижимы другими методами. Она позволяет также достигнуть параметров активации (DH, DS и время релаксации t). TSC позволяет изучать феномен полиморфизма, релаксации, определять температуру, связанную со стекловидным переходом из одного состояния в другое, изучать чистоту образца или квантифицировать аморфную фазу в фазе кристалличности.
Знать больше

Анализатор термической удельной проводимости - больше тестов за меньшее время.

Анализатор термической удельной проводимости - больше тестов за меньшее время.
 

TCi


TCi Матис измеряет термическую удельную проводимость и представляет собой оборудование ?все в одном?, способное тестировать твердые тела, жидкости, порошки и пасты. Эта техника МАТИС представляется в виде лабораторного средства, выбор которого позволяет делать рентабельными все научные исследования и улучшить контроль качества. Дополнительное большое преимущество: эта технология может быть вполне интегрирована в производство, чтобы улучшить различные используемые технологии.
Знать больше

Прибор ДСК прост в использовании (-170°C до 700°C)

Прибор ДСК прост в использовании (-170?C до 700?C)
 

Дифференциальный сканирующий калориметр - ДСК 131 (DSC 131)


Прибор ДСК быстрый, чувствительный, высокого качества и по наилучшей цене.
Знать больше

Генератор контролируемой влажности

Генератор контролируемой влажности
 

Wetsys


Влажность имеет важное воздействие на стабильность многочисленной продукции. С целью оценить это специфическое влияние, SETARAM разработал генератор контролируемой влажности, названный WETSYS. Этот прибор может: - предоставлять очень точные(RH) показатели относительной влажности от 5 до 95%, в зависимости от температуры. - быть соединенным с другими приборами SETARAM, в частности с SENSYS TG DSC и другими приборами анализа(RX, GC, и т.д.) для изучений сорбции, гидратации, стабильности и т.д.
Знать больше

A fully automated Sieverts instrument for measuring Hydrogen sorption properties of materials

A fully automated Sieverts instrument for measuring Hydrogen sorption properties of materials
 

PCTPro-2000


This quality instrument is specifically designed for high precision measurements over a wide range of sample sizes, pressures and temperatures
Знать больше

Stand-alone High Pressure Mass Spectrometer for gas composition analysis from 200 bar to 10-8 mtorr

Stand-alone High Pressure Mass Spectrometer for gas composition analysis from 200 bar to 10-8 mtorr
 

RGAPro


The RGAPro is a residual gas analyzer designed to work with the PCTPro-2000 or any other gas process for real-time compositional analysis of a wide range of gases.
Знать больше

For the analysis of oxidative reactions

For the analysis of oxidative reactions
 

Chemiluminescence Instrument


Chemiluminescence instruments are designed for the study of oxidative effects for aging, stability and high precision calculation of shelf life.
Знать больше

A revolutionary TGA-FTICR coupling

A revolutionary TGA-FTICR coupling
 

VistoMS


VistoMS is a NEW technique and coupling for thermal analysis techniques using Fourier Transform Ion Cyclotron Resonance Mass Spectroscopy (FTICR) for ultra high resolution identification of evolved volatiles.
Знать больше

transparent

 Прилагаемые сообщения
Mixture of Kappa (75 %) + Iota (25 %) carrageenans

Fermentation of yeast dough

Reversibility of a Kappa-carrageenan gelation

Melting of margarine

CO2 sorption measurement of materials used infood packaging

смотреть все записи приложений

 смотреть все статьи


 брошюра
скачать
План сайта | Законные высокие оценки | Контактировать с нами   -  English | Français | 中文版本 | Россия | 日本語