|
|
|
Прием >
Ваша
деятельность > Продовольственная промышленность
|
|
|
Продовольственная промышленность
|
Широкая гамма продукции (белки, углеводы и жиры) должна быть охарактеризована.
Традиционные методы ждя характеристики продукции пищевой промышленности (вкус, осязание, обоняние, вид) устарели для этой индустрии. Термический анализ подтверждает одно из наиболее эфффективных решений. Экспериментальные данные, связанные с термическим поведением продукции и ингридиентов в течение их изготовления или использования, позволяют характеризовать следующие явления:...
 больше
информации
Белки
- изменение строения, экологических факторов
- денатурация
- стабильность и приготовление пищевых энзимов
- денатурация замораживанием
Полимеры
- характеристика полисахаридов
- желатинирование крахмала, взаимодействие с другими пищевыми компонентами, трансформация фазы, гелеобразование
Жиры
Кристаллизация и плавление
Масла
- стабильность и приготовление пищевых энзимов
- денатурация замораживанием
Замороженные продукты питания
- термическая стабильность, стекловидный переход, лиофилизация
Пищевые микроорганизмы
- выделение через термическую обработку
- микробный рост
- микробный метаболизм | X |
|
 |
|
Thermal Analysis and Calorimetry: powerful tools for productivity and efficiency |
Setaram предлагает ДСК 131 , с которым вы можете, например, определить температуру плавления маргарина. Однако, если этот метод ДСК остается превосходным средством характеристики пищевой продукции, он не может соответствовать всем применениям. Действительно, его главные ограничения - это слабое количество образца для изучения, его уровень чувствительности (разбавленный раствор) и невозможность изучения смесей
(жидкостей или порошков).
Также, наша команда научных разработок и развития разработала два превосходных прибора, позволяющих перешагнуть эти границы: речь идет о МикроДСКIII и C80 снабженный датчиком 3D "Sensor Inside".
С МикроДСКII, возможно изучение денатурации разных образцов, таких, как яйца, кератин, соя и животные белки, также следовать методу гелеобразования, для того, чтобы лучше понимать его обратимый характер.
Если самое большое количество образцов в готовности, наилучшее решение - это работать с прибором C80, специально адаптированным для определения теплоты разложения или смеси.
Несколько ссылок
| Несколько ссылок | X |
Firmenich ? Швейцария Ferrerro ? Италия
Friskies ? Франция
Nektar ? США
Osaka University ? Япония
Florida State university ? США | |
|
Калориметр для измерения смешивания и реакций (среда до 300°C)
|
|
|
С80
Снабженный эксклюзивным датчиком " 3D sensor Inside " Setaram, C80 позволяет осуществить калориметрические измерения в естественной среде на смесях, твердых телах или жидкостях во взаимодействии с газом или жидкостью.
Знать
больше
|
High-sensitivity DSC and isothermal microcalorimetry (-20 to 120°C) with in-situ mixing possibilities
|
|
|
?DSC3 evo
?DSC3 evo is the lastest generation of the most popular
microcalorimeter of Setaram. Its high sensitivity and versatility makes this instrument a star in many industrial and academic research laboratories all around the world.
Знать
больше
|
Микрокалориметрия и ДСК высокой чувствительности (от -45 до 120°C)
|
|
|
?DSC7 evo
Оснащенный эксклюзивной технологией "3D-Sensor Inside", микрокалориметр Микро ДСК VII предназначен, главный образом, для изучений продукции в закрытой среде (денатурация, переходный процесс из одного состояния в другое, гелеобразование, деградация, реакция и т.д.) температурным диапазоном между -45?C et 120?C, в программировании возрастания и понижения температуры (нет необходимости во внешнем источнике охлаждения).
Знать
больше
|
Техника Термо-Стимулированного Потока, решение для достижения структурных информаций
|
|
|
TSCII
Этот метод термического анализа содержит особенность того факта, что он использует МОЛЕКУЛЯРНУЮ МОБИЛЬНОСТЬ в качестве зонда, чтобы добиться структурных информаций, которые не достижимы другими методами.
Она позволяет также достигнуть параметров активации (DH, DS и время релаксации t). TSC позволяет изучать феномен полиморфизма, релаксации, определять температуру, связанную со стекловидным переходом из одного состояния в другое, изучать чистоту образца или квантифицировать аморфную фазу в фазе кристалличности.
Знать
больше
|
Анализатор термической удельной проводимости - больше тестов за меньшее время.
|
|
|
TCi
TCi Матис измеряет термическую удельную проводимость и представляет собой оборудование ?все в одном?, способное тестировать твердые тела, жидкости, порошки и пасты. Эта техника МАТИС представляется в виде лабораторного средства, выбор которого позволяет делать рентабельными все научные исследования и улучшить контроль качества.
Дополнительное большое преимущество: эта технология может быть вполне интегрирована в производство, чтобы улучшить различные используемые технологии.
Знать
больше
|
Прибор ДСК прост в использовании (-170°C до 700°C)
|
|
|
Дифференциальный сканирующий калориметр - ДСК 131 (DSC 131)
Прибор ДСК быстрый, чувствительный, высокого качества и по наилучшей цене.
Знать
больше
|
Генератор контролируемой влажности
|
|
|
Wetsys
Влажность имеет важное воздействие на стабильность многочисленной продукции. С целью оценить это специфическое влияние, SETARAM разработал генератор контролируемой влажности, названный WETSYS.
Этот прибор может:
- предоставлять очень точные(RH) показатели относительной влажности от 5 до 95%, в зависимости от температуры.
- быть соединенным с другими приборами SETARAM, в частности с SENSYS TG DSC и другими приборами анализа(RX, GC, и т.д.) для изучений сорбции, гидратации, стабильности и т.д.
Знать
больше
|
A fully automated Sieverts instrument for measuring Hydrogen sorption properties of materials
|
|
|
PCTPro-2000
This quality instrument is specifically designed for high precision measurements over a wide range of sample sizes, pressures and temperatures
Знать
больше
|
Stand-alone High Pressure Mass Spectrometer for gas composition analysis from 200 bar to 10-8 mtorr
|
|
|
RGAPro
The RGAPro is a residual gas analyzer designed to work with the PCTPro-2000 or any other gas process for real-time compositional analysis of a wide range of gases.
Знать
больше
|
For the analysis of oxidative reactions
|
|
|
Chemiluminescence Instrument
Chemiluminescence instruments are designed for the study of
oxidative effects for aging, stability and high precision calculation of shelf life.
Знать
больше
|
A revolutionary TGA-FTICR coupling
|
|
|
VistoMS
VistoMS is a NEW technique and coupling for thermal analysis techniques using Fourier Transform Ion Cyclotron Resonance Mass Spectroscopy (FTICR) for ultra high resolution identification of evolved volatiles.
Знать
больше
|
|
 |
|
